網紅的藏寶箱大家早安～ ＃抹茶戚風蛋糕 (食譜在最下方)
抹茶控可以看過來～～ 這幾天在『辣粉17購』社團裡面有開團抹茶粉的團購， 當然要趁這個時候跟大家分享更多抹茶的甜點啊～
這戚風蛋糕的抹茶味還滿濃的，蛋糕體濕潤好吃。 使用的是靜岡抹茶。
靜岡綠茶製成的抹茶粉，顏色以晶亮的墨綠著名，香氣是日本人稱讚的海苔旨味。我喜歡它的原因，除了色澤與香氣外，靜岡抹茶粉，吃起來清甜回甘，並帶一咪咪抹茶的苦澀。做成抹茶麵包或點心時，這一咪咪的苦澀，剛好能平衡砂糖的甜味，讓味道更有層次。
抹茶粉在這邊買喔： https://bit.ly/3fthxPH
(這幾天 Facebook貼文觸及率極低啊....很擔心貼文大家會看不到，如果一兩天沒看到辣媽貼文，記得回到粉絲專頁來查看喔)
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一個六寸蛋糕模型
蛋黃 3個
植物油 30g (我使用綺麗健康油)
牛奶 53g
低筋麵粉 48g
抹茶粉 7g
蛋白 3個
砂糖 45g
使用中型雞蛋 一顆去殼重量約為50g
1.完成蛋黃鍋
蛋黃攪拌均勻, 之後加植物油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉與抹茶粉, 攪拌均勻就可以。
2. 蛋白鍋
用攪拌器攪拌蛋白, 分2-3次將砂糖加入蛋白裡面, 打發至堅挺狀態.
3.取1/3的蛋白霜加入蛋黃鍋, 簡單攪拌之後, 加入剩下的蛋白霜，並且小心的攪拌均勻, 請勿過度攪拌，會容易會消泡。
4.倒入烤模裡面, 將烤模往桌子用力撞1-2下, 把空氣陣出來！
5.放入烤箱，烤箱180度烘烤13分鐘(第10分鐘時候畫線)，170度烘烤17-20分鐘，總長30-33分鐘！
6.出爐後重敲模具1-2下，之後倒扣直到完全涼了再脱模喔！
(水波爐最慢可以在準備打發蛋白的時候預熱烤箱)
**其他烤箱一定要在秤料的時候就先預熱，建議用180度，約15分鐘之後調降170度， 總共烘烤時間35-40分鐘。 要自己多試幾次才會知道喔！
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